糯米芝麻饼的配方与制作

(糯米芝麻饼) 烘焙原料：

油皮：低粉220克，猪油60克，糖40克，水80克
油酥：低粉120克，猪油60克
内馅：蒸熟的糯米400克，糖80克，熟芝麻40克

烘焙过程：

1 内馅的原料
2 糯米加熟芝麻加糖搅拌均匀放冰箱冷藏半小时。
3 油皮和油酥的原料。
4 和好的油皮和油酥包保鲜膜松弛30分钟。
5 油皮包油酥用擀面杖擀开。
6 由上至下卷起来。
7 都卷好以后松弛15分钟。
8 取一份卷好的面团。
9 再次擀开。
10 再卷起来如此重复两遍。
11 将卷好的面两边往里捏。
12 擀成圆饼包内馅。
13 包好的饼坯稍微按扁。
14 包好的饼坯放入烤盘。
15 表面刷蛋清。
16 刷蛋清的一面沾芝麻，这样不容易脱落。 17 重新放入烤盘中，烤箱190度，烘焙15分钟。