奶酪包的配方与制作

(奶酪包) 烘焙原料：

面包体：高粉250克，细砂糖40克，盐1小撮，酵母4克，蛋奶水160克（1个鸡蛋+牛奶），黄油20克。
奶酪馅：奶油奶酪65克，奶油66克，糖粉33克，奶粉33克。

烘焙过程：

1、后加黄油发酵至两倍大。
2、分割成9份，滚圆松弛15分钟。
3、将面团收口朝下按扁，翻面包入奶酪馅，收口捏紧朝下。
4、面包排入模具中，最后发酵至两倍大。 5、发酵结束后表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖装饰，入烤箱180度中下层，烘焙25分钟。