马拉糕的配方与制作

(马拉糕) 烘焙原料：

低粉130克，泡打粉6克，白糖70克，鸡蛋2个，黄油20克（也可以放猪油），葡萄干适量，水适量。

烘焙过程：

1、低粉+泡打粉过筛。
2、鸡蛋打散倒入面粉中搅拌均匀。
3、再倒入白糖搅拌均匀。
4、将黄油融化倒入面粉中，再加入适量的水搅拌均匀。
5、面糊加水要慢慢加，面糊搅拌到当提起打蛋头面糊滴落能看到纹路不消失就好。
6、葡萄干提前泡水，沥干后加入到打好的面糊中。
7、模具抹少许油，将面糊倒入模具中，水开后入锅大火蒸8分钟。 8、搅拌好的面糊要马上蒸，这样蛋糕会发的很高。