菠萝酥粒蛋糕的配方与制作

(菠萝酥粒蛋糕) 烘焙原料：

蛋糕部分：低粉150g、糖80g、泡打粉1ts、鸡蛋2个、菠萝汁1TS（用新鲜菠萝打成汁），朗姆酒1TS、黄油90g、菠萝150g
酥粒部分：低粉50g、糖15g、黄油20g

烘焙过程：

1、菠萝清洗干净，一部分切丁一部分切片，用纯净水加3％盐浸泡一下。
2、软化的黄油加糖打发，然后一个个加入鸡蛋打匀，筛入低粉、泡打粉。
3、然后加入菠萝汁、朗姆酒，搅拌均匀，菠萝沥干水分用厨房纸吸干水分。
4、容器中刷一层黄油，先铺一层面糊刮平加入菠萝丁，然后再铺一层面糊刮平，然后一片片铺上菠萝片。
5、然后混合酥粒部分材料，用打蛋器搅拌均匀，把它铺在蛋糕胚上。 6、入预热165-170°的烤箱中，烘培30分钟，看到蛋糕上色就可以了。
(此配方仅供交流所用！)