巧克力雪球的配方与制作（二）

(巧克力雪球) 烘焙原料：

无盐奶油55，糖粉25，低粉65，可可粉6，核桃仁35，糖粉适量。

烘焙过程：

1.核桃仁切碎。
2.无盐奶油室温软化，加糖粉打发。
3.加入混合过筛的低粉和可可粉拌到无干粉状，加入切碎的核桃仁拌匀。
4.用手将材料整理成一块面团，压压扁包好保鲜膜，冷藏6小时。
5.分割成6g/个，搓成圆球状，放在烤盘上。
6.烤箱170度烘焙15~20分钟。 7.将糖粉放在一小碗里，等雪球出炉后，立即逐个滚上糖粉。