紫薯奶酪丝面包的配方与制作

(奶酪面包) 烘焙原料：

高筋面粉200克，低筋面粉60克。细砂糖40克，盐1/4小匙，活性酵母4克，全蛋35克，水140克，紫薯泥70克，无盐黄油20克；
装饰：批萨奶酪丝40克；（用了以后觉得太少，再多些马苏芝士，成品就更漂亮了）

烘焙过程：

1.除黄油外所有材料混合成光滑面团；
2.添入黄油后，将光滑面团揉至具薄膜状态的扩展阶段即可；
3.面团放入盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵，至2倍大；
4.发酵好的面团，按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
5.松弛的面团重新按压排气，翻面滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵；
6.二次发酵好的面团，均匀地刷上蛋液；
7.在滚圆发酵好的面团中间剪十字形，原来是用两刀，可是在第二刀时原来剪得第一刀两头黏在一起了，脑子里突然出现爱和自由好像最近整了小面包有个三刀的手法。
8.在每个剪好的面团上撒上芝士馅，就是感觉少了些； 9.烤箱预热180度，中层，上下火，烘焙20分钟；