香橙慕斯蛋糕的配方与制作

(香橙慕斯蛋糕) 烘焙原料：

低筋面粉85克，水40克，油40克，糖20+60克，5个鸡蛋，盐和白醋少许（8寸）；
慕斯馅材料：淡奶油300克，酸奶200克，橙汁果肉（整1个），吉利丁片3片，橙汁100克，橙子片9片，橙味QQ糖2包；

烘焙过程：

1.将吉利丁片剪成小片,用冷水泡软;
2.将泡软的吉利丁片加橙汁，用隔水加热软化，冷却备用；
3.把冷却后的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀；
4.奶油打发至六分发，勉强流动即可；
5.把步骤3倒入步骤4中，搅拌均匀；
6.把鲜橙切片，再对半切；
7.将戚风蛋糕体剪掉一圈边，放入活底蛋糕模，鲜橙片沿着模具边缘贴紧；
8.把搅拌好的慕斯馅一半倒入模具中；
9.把第二片蛋糕同样剪去一圈边，放入慕斯上，把剩下的慕斯馅倒入模具内，放冰箱冷藏半小时；
10.鲜橙去皮（没有料理机）把白皮去掉，把果肉就这么搅拌下，加入隔水加热的QQ糖； 11.把步骤9拿出冰箱，搅拌均匀的步骤10倒入拿出冷冻柜的慕斯馅上，放冰箱再次冷藏；