(分蛋海绵蛋糕) 烘焙原料：
蛋黄糊：蛋黄5个，色拉油60克，盐2克，细砂糖20克，低筋粉95克，玉米淀粉10克牛奶80克。
蛋白糊：蛋白5个 细砂糖 80克。
烘焙过程：
1、牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，加入细砂糖 20克搅拌至糖融化。
2、色拉油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，取出慢慢加入1中，倒的时候用手动打蛋器不停搅拌，直至油奶融合。
3、分离蛋白蛋黄。（要保证容器无油无水）
4、低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛。
5、蛋黄加盐2克，用电动打蛋器打散，分次倒入牛奶和色拉油的混合液。打发均匀，分次加入过筛好的粉类。用橡皮铲切拌均匀。切忌画圈。然后加入20克温牛奶与面糊拌匀。呈現光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊。
6、蛋白5个打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性發泡.到扣不會掉下來..取1/3与蛋黄糊拌勻再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌勻。
7、烤箱180度预热2分钟。
8、倒入8寸模具内，震动几下。
9、入烤箱内下层内烘焙。
10、烤箱120度70分钟，CK25B的135度80到90分钟。
11、取出立马倒扣。 12、冷取30分钟用橡皮铲划一圈脱模。
