全脂椰蓉饼干的配方与制作

(全脂椰蓉饼干) 烘焙原料：

黄油100克，糖粉100克，奶粉20克，牛奶20克，全脂椰蓉270克

烘焙过程：

1、打发黄油至体积变大，颜色变浅，状态变成乳液状；
2、加入糖粉，先用搅拌头与黄油拌匀再打发；
3、打至糖粉稍微溶化，成黄油完全混合，感觉乳液体积再次增大；
4、加入牛奶，同样先用搅拌头拌匀后再打发；
5、打至糖粉溶化，黄油混合物呈乳液状，没有油水分离的现象；
6、加入奶粉，搅匀即可；
7、加入椰蓉，用橡胶刮刀混合均匀，不可能合成面团，是松散状的；
8、戴上手套，将椰蓉混合物捏成小球不能松散。 9、烤箱150度，中层，烘焙25分钟。