青苹果派的配方与制作

(苹果派) 烘焙原料：(8寸)

底:低粉150g 黄油70g 白砂糖40g 鸡蛋1个
馅:切块的青苹果2个(怕酸的最好是1个青1个红) 黄油50g 水少许 白砂糖50g 糖粉少许 红苹果1个

烘焙过程：

1.稍软的黄油+白砂糖打发至糖融化
2.加入鸡蛋继续搅拌均匀
3.加入低粉,混合成团,不需要揉得太均匀
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
5.取出面团擀圆(面团包上保鲜膜才可以擀),铺到Pizza盘上,整理一下,轧上洞洞
6.烤箱200度烘焙15分钟,完成派底部分
7.黄油下锅融化
8.青苹果切粒后倒进去,加少许水,大火煮
9.等苹果煮得软了,再加入白砂糖继续翻煮一会儿
10.等水稍微干就可以停火
11.把苹果放进搅拌机搅成泥
12.然后再把苹果泥重放回锅里继续翻炒至没有水.稍稍放凉
13.把苹果泥铺到派底上面 14.事先将红苹果削皮切片,用淡盐水稍泡一会以免氧化.然后把苹果片铺到派上,洒上少许糖粉,220度烘焙20分钟左右。