(黄桃蛋奶派) 烘焙原料：
派底: 无盐黄油100g 白砂糖50g 盐一点点 鸡蛋1个 低粉200g。
蛋奶馅: 蛋黄1个 白砂糖25g 低粉7g 玉米粉7g 牛奶175g 鲜奶油50g。
装饰:黄桃 草莓。
烘焙过程：
1.室温软滑的黄油加入白砂糖,盐,充分打发。
2.分次加入鸡蛋,打发均匀。
3.加入低粉,揉成团就可以了,切记千万不要揉均匀,包上保鲜膜放冰箱松弛1个小时以上。
4. 把松弛好的面团擀成面皮(上下夹一张保鲜膜来擀会比较好擀一点),铺到模具中,用叉子叉出小孔,再放冰箱松弛30分钟。
5.派皮放烤箱200度烘焙10-15分钟,冷却备用。
6.蛋黄+白砂糖搅拌至蛋黄发白。
7.加入低粉和玉米粉继续搅拌均匀。
8.锅中倒入牛奶煮沸,然后把蛋黄糊加进去,搅拌均匀.然后熄火,把蛋奶过滤一下,再把蛋奶倒回锅中继续搅拌着小火煮成膏状即可熄火。
9.把蛋奶膏平铺到烤盘上,表面涂上黄油以防起皮,然后用保鲜膜盖上冷却。
10.把打发的鲜奶油与蛋奶膏混合。 11.把蛋奶糊倒入派皮中,然后进行装饰就好了。
