甘笋流沙包的配方与制作

(甘笋流沙包) 烘焙原料：

面皮：低筋粉100g 鲜榨胡萝卜汁适量 白砂糖10g 泡打粉1.5g 酵母1g。
流沙馅：熟咸蛋黄2个 黄油24g 白油20g 白砂糖20g 烘焙奶粉10g 吉士粉10g。

烘焙过程：

馅料部分：

1、把熟了的咸蛋黄压碎,加入黄油和白油拌匀。
2、再继续加入白砂糖,吉士粉,奶粉,拌匀。
3、然后保鲜纸包起,冰冻一下,方便包馅。

面皮部分：

1、低筋粉+白砂糖+泡打粉+酵母混合,加入胡萝卜汁,开始揉面。
2、面团揉到光滑即可,松弛一会儿。
3、分成小份,搓圆。
4、擀成圆形。
5、包入馅料(这次馅料太少了)。
6、收口(擀面团的时候尽量少用手粉,这样就容易把口收紧一点,以免漏馅)。 7、醒发50分钟后用中火烘焙7分钟。