(乳酪双色吐司) 烘焙原料：
汤种面团：乳酪碎10克、牛奶70克、高粉20克
主面团：高粉280克、糖20克、盐3克、酵母3克、黄油20克、汤种、水140克
烘焙过程：
汤种：
1、将汤种材料一起放入锅里，将其搅拌均匀，不要有面粉颗粒；再将锅放在炉子上，小火，边加热边搅拌，慢慢乳酪融化；再慢慢成面糊状，感觉粘稠了，表面出现纹路了就关火，千万不要糊锅哈；晾凉，放入冰箱冷藏备用；
2、将汤种材料全部放入碗里，搅拌均匀；放入微波炉，高火30秒，取出来，搅拌均匀；再放入微波炉，高火30秒，取出来，搅拌均匀；再放入微波炉，高火15到20秒，取出，晾凉，放入冰箱冷藏备用；
面包：
1、将除黄油外的所有材料放入面包桶，用“意式面团”程序揉面14分钟；
2、加入黄油，继续用“意式面团”程序揉面14分钟；
3、取出一半面团，另用手工揉面至光滑，有薄膜，放入容器中，盖盖，基础发酵；
4、面包桶内加入一小勺无糖可可粉、一小勺水，用“面团”程序揉面，边揉边检查，揉至有薄膜，取出，放入容器中，盖盖，基础发酵；
5、两个面团发酵完成后，分别取出，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
6、逐个将面团擀开，卷起，再松弛15分钟；
7、取深浅面团各一个，分别擀开，两片重叠，自上而下卷起。做成四个卷，两个深色在外，两个浅色在外，错开放入吐司盒，放入烤箱，二次发酵至九分满；
8、取出吐司盒，刷蛋液；预热烤箱，200度（我的烤箱温度偏低）； 9、将土司盒放入烤箱底层烘焙40分钟，时间到取出，即刻脱模；
