杏仁瓜子红糖吐司的配方与制作

(杏仁瓜子红糖吐司) 烘焙原料：高粉260克、红糖50克、盐2克、酵母3克、奶粉10克、水130克。

辅料：杏仁碎和瓜子仁50克、黄油10克

烘焙过程：

1、将所有原料放入面包桶，执行“意式面团”程序，搅面14分钟；
2、加入黄油，执行“面团”程序，揉面20分钟；
3、取出面团，手工揉面至完成阶段，整形圆球状；
4、放入容器中，加盖，放温暖处，基础发酵至原来的2.5倍大；
5、取出面团，排气，等分三份；分别滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟；
6、分别将小面团擀卷两次，第一次擀卷完成，松弛15分钟，再做第二次擀卷；
7、将擀卷好的面包生坯，等距离放入吐司盒，先放中间一个，再放两头；
8、盖保鲜膜，放温暖处二次发酵，至吐司盒8分满；
9、烤箱预热，面包生坯刷蛋液；
10、将吐司盒放入预热好的烤箱。 11、烤箱210度烘焙35分钟，时间到，取出吐司盒，即刻脱模；