枫糖纸杯蛋糕的配方与制作

(枫糖纸杯蛋糕) 烘焙原料：

蛋黄糊：蛋黄2个；枫糖10g；葵花子油35g；枫糖浆45ml；牛奶15ml；低粉45g；泡打粉1/2小匙；
蛋白糊：蛋白2个；枫糖20g；柠檬汁少许。

烘焙过程：

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠；
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发；
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入纸杯中，在桌面上震几下；
7.烤箱预热180度，中层烘焙15分钟。 8.出炉后倒扣，冷后脱模。