椰蓉面包的配方与制作—"飘飘版"

(椰蓉面包) 烘焙原料：

1.汤种的做法是低粉50克加100克温水，和成粘稠状备用。
2.面团的做法是由低粉、汤种、一点点盐、白糖、奶粉、酵母、蛋液、黄油混合搅拌成团。
3.馅料是由椰蓉、黄油、细砂糖、全蛋、牛奶50克混合搅拌。

烘焙过程：

1.面团揉好后发酵至两倍大。如果不知道发没发好，可以用手指头沾点面粉后按在面粉上，如果能很快就回复，那就是没发好，反之则发好了。

2.将发酵好的面团揪成小一点的剂子，擀圆后包入馅料。包成圆球后用手掌压圆再擀开。用刀平均切开12份，中间相连的哦。切开后两两相对翻开。排入烤盘继续发酵，发酵好后刷上蛋液，在175度的烤箱里烤20分钟。

椰蓉卷

1.发酵好的面团揪成小的剂子后包入椰蓉馅料，用手掌压扁后擀成椭圆型。用刀在半边的面皮上轻轻的划几排浅浅的口子。 2.翻面后，从没有划口的一般卷起。