胡萝卜小面包的配方与制作

(胡萝卜小面包) 烘焙原料：

50克蒸熟的胡萝卜，高筋粉200克，糖20克，盐2克，酵母2.5克，牛奶75克，黄油20克。

烘焙过程：

1.蒸熟的胡萝卜加少许鲜奶搅拌成泥状。
2.后油法,把所有材料混合,揉成面团至拉出薄膜(注意:预防盐和酵母接触,所以盐在快成团的时候才加进去),发酵40分钟左右。
3.分割成小份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.擀开,三折。
5.再擀开。
6.造型完成后进行二次发酵。
7.发酵完成后在表面划上两刀,刷上牛奶,挤上沙拉酱。 8.烤箱进行预热180度，烘焙15分钟。