(大理石蛋糕) 烘焙原料：低粉125克，黄油125克，糖粉90克，白砂糖30克，鸡蛋两个,可可粉13克，牛奶25克，黄油5克.
烘焙过程：
1.低粉过筛，黄油软化，鸡蛋打散．
2.将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉和白砂糖，高速打发至颜色变浅，体积膨大．
3.分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的．
4.分次筛入低粉，翻拌（或切拌）均匀．
5.将可可粉，5克黄油（软化）和牛奶混合均匀，取第4步完成的白面糊的1/4，翻拌均匀成可可糊．
6.将白面糊和可可糊错开加进模具中，用筷子随意拌合几下，刮平表面，震几下气泡． 7.烤箱180度，中下层，烘焙30分钟．
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