彩纹海绵小蛋糕的配方与制作

(彩纹海绵小蛋糕) 烘焙原料：鸡蛋两个，低粉60克，糖60克，色拉油（玉米油）15克，抹茶粉2克，牛奶适量。

烘焙过程：

1.将抹茶粉中加入少许牛奶，调成糊状，过滤掉不融渣子，备用．
2.将鸡蛋打入打蛋盆中，打蛋盆下面再坐一盆热水（60度左右）．
3.先将蛋液低速打散，再一次性倒入白糖，高速打发，最后再转低速打至细腻．
4.筛入低粉（成功打发的蛋糊，此时不会有丝毫下陷），轻轻翻拌均匀．
5.淋入油，轻轻翻拌均匀成蛋糕糊．
6.取少许蛋糕糊加入1中的抹茶糊中，翻拌均匀．
7.将5的蛋糕糊装入裱花袋中，用大号圆形花嘴挤入小纸杯中，八分满．
8.再将抹茶蛋糕糊装入另一个裱花袋，用小号圆形花嘴随意挤在蛋糕糊上．
9.用筷子随意搅几下成彩纹状． 10.烤箱190度预热，中层，烘焙10分钟左右．