手指薄饼的配方与制作

(手指薄饼) 烘焙原料：鸡蛋3个，细砂糖60克，低筋面粉130克。

烘焙过程：

1.鸡蛋分开蛋清，蛋黄。
2.蛋黄加20克砂糖打至浓稠。
3.蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡。
4.打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，轻轻混合均匀, 然后将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净。
5.裱花袋装花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上。 6.烤箱190度中上层,烘焙10分钟左右。