油炸紫薯饼的配方与制作

(油炸紫薯饼) 烘焙原料：紫山芋适量，糯米粉适量，糖适量，豆沙馅或枣泥馅或莲蓉适量，面包糠适量。

烘焙过程：

1、紫山芋去皮洗净切小块，放锅里蒸熟或装入耐高温保鲜袋里放入微波炉里当熟。
2、把紫山芋取出稍凉辗成泥待用。
3、把糯米粉 糖，加入微热的山芋泥中揉匀合成面团。
4、把面团分成小块,搓圆，捏扁，包入馅料，收口搓圆再按扁成饼状。
5、滚上一层面包糠饼坯就完成了。 6、锅内油烧热，放入饼坯炸至两面金黄熟透就成。