奶油薯糕的配方与制作

(奶油薯糕) 烘焙原料：(10个)

红薯400克，细砂糖40克，鸡蛋黄1个，奶油4大匙(60克)，黄油30克，朗姆酒1小匙(2.5克)。

烘焙过程：

1.地瓜洗净，用蒸锅蒸熟。
2.去皮，趁热用叉子圧成泥。
3.加细砂糖混合均匀。
4.加室温软化后的黄油混合均匀。
5.加奶油混合均匀。
6.加蛋黄混合均匀。
7.加朗姆酒混合均匀。 8.烤箱预热230℃。薯泥大体分10份，手沾水整一下形，刷上蛋液，放入烤盘,中层10分钟。