树叶饼干的配方与制作

(树叶饼干) 烘焙原料：

蛋白60克,糖粉50克,低筋面粉60克, 黄油60克,可可粉适量。

烘焙过程：

1.将室温软化的黄油在大盆里打发呈羽毛状。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.分3次加入蛋白，搅拌均匀。
4.面粉过筛后，加入，搅拌均匀。
5.搅拌好的面糊分一半,加入可可粉用橡皮刀象切菜一样切入搅拌均匀。
6.用厚纸画出树叶的形状,用剪子剪空,包上锡纸。
7.烤盘事先铺上烤盘纸。将面糊用厚纸排放在烤盘上时，越薄越好，再加上可可颜色的面糊。
8.烤箱200度，放烤箱中层，大约需要5～7分钟。 9.烘焙完后，趁热马上放在擀面棍上,使饼干弯曲。