草莓蛋糕的配方与制作—“飘飘版”

(草莓蛋糕) 烘焙原料：

鸡蛋4个、低粉100克、牛奶80克、色拉油30克、白糖80克、朗姆酒或者白醋几滴、盐3-5克、奶油200克、草莓100克、银珠几颗。

烘焙过程：

蛋糕部分：

1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的碗中。
2.油和牛奶混合，打至完全混合的状态。
3.牛奶和油打好后，筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
4.倒入打散的鸡蛋黄液。
5.蛋清用打蛋器打至硬性发泡，期间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合。
6.打好的蛋霜倒入1/3于搅拌好的蛋黄液中。搅拌好。
7.搅拌好后倒入剩下的蛋霜中。同样的方法搅拌好之后倒入蛋糕模具中。
8.轻磕两下，除去大气泡。
9.烤箱预热后放入蛋糕模具，我用的是150度烘焙50分钟呢。其中烘焙了30分钟后我盖了锡纸。

裱花部分：

1.奶油打发放入裱花袋中备用。
2.草莓切片备用。
3.在蛋糕的四周和顶部均匀抹上打发的奶油。 4.放上草莓片。