全蛋玉米面蛋糕的配方与制作

(全蛋玉米面蛋糕) 烘焙原料：鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g。

烘焙过程：

1、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可。
2、倒入玉米面拌匀，这个不怕画圈，玉米面筋度低！加牛奶和色拉油拌匀。
3、烤盘抹上油，倒入面糊，振动一下。 4、烤箱175度预热，中层烘焙30分钟！记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住，以免蛋糕烤糊。