(草莓慕斯蛋糕) 蛋糕坯子做法：
材料：鸡蛋3枚（带壳60g左右一个），牛奶40g，玉米油40g，低粉60g，砂糖50g，白醋几滴
1、分蛋，蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖，打至硬性泡发
2、牛奶，10g砂糖，油，蛋黄用打蛋器打匀；筛入低粉切拌均匀
3、蛋白分三次拌入蛋黄糊中
4、烤箱150度预热，拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模，烤箱下层70分钟
5、蛋糕出炉倒扣，出模
6、从中间一分为二
慕斯馅做法：
烘焙原料：吉利丁片4片，淡奶油320g，砂糖20g，草莓酱3大勺（我自己做的，见这里），牛奶110g
1、奶油加糖打至6分发，加入草莓酱搅匀
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，晾凉
3、倒入奶油中搅拌均匀
慕斯蛋糕组合，装饰
草莓500g，黑巧克力100g，牛奶2大勺
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，边上摆好切半的草莓，倒入一半慕斯馅
2、第二片蛋糕切去一圈边，放在慕斯馅上，倒入剩余慕斯馅，轻振几下蛋糕模，用刮刀抹平表面
3、放冰箱冷藏4小时，用热毛巾捂一下边脱模（我这个急着开吃，时间没那么长，所以脱模不是很成功）
4、巧克力隔水融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉 5、边儿上淋巧克力，用奶油花，草莓装饰表面即可。
