金枪鱼茄子脆底披萨的配方与制作

(金枪鱼披萨) 披萨面皮：

烘焙原料：高筋面粉120g，干酵母2g，水60ml（夏天用凉水，冬天用温水），橄榄油13g，盐1g。

烘焙过程：

1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、发好的面团排气揉匀，擀成八寸大小的薄面皮，铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀插一些小孔。
3、烤箱200度预热，烘焙10分钟取出待用。

脆底披萨：

烘焙原料：脆底饼皮一张，青椒丝，茄子片，金枪鱼罐头适量，马苏里拉奶酪100g，披萨酱两大勺。

烘焙过程：

1、茄子片放锅内煎至变软。
2、饼底抹匀披萨酱，撒1/3奶酪碎，铺上茄子和青椒丝。
3、洒入沥去水份的金枪鱼肉和青椒丝，把剩余的奶酪均匀铺在上面。 4、烤箱200度预热，放入披萨烘焙10分钟至奶酪表面金黄即可。