香草火腿面包的配方与制作

(香草火腿面包) 烘焙原料：

高粉250g，汤种50g，砂糖38g，牛奶112g，盐2.5g，蛋38g，酵母3g，黄油25g，火腿片8片，香草碎适量。

烘焙过程：

1、高粉：热水=1：1搅匀成汤种晾凉备用。
2、所有材料除黄油外揉至出筋，加入黄油揉至扩展阶段。
3、发酵至两倍大小。
4、排气,分割成8份滚圆，松弛15分钟。
5、擀成圆形，放上火腿片。
6、卷起。
7、对折，压住封口。
8、用刀子在中间割开，不要割断。
9、翻起，接口朝下，放入纸模。 10、发酵两倍大小，烤箱预热180度，刷蛋液，撒上香草碎，中层烘焙15分钟。