肉桂糖饼干的配方与制作

(肉桂糖饼干) 烘焙原料：

粗砂糖50g，肉桂粉2小勺，黄油80g，糖粉60g，全蛋液50g，底筋面粉200g，泡打粉1/2小勺，杏仁粉20g。

烘焙过程：

1、黄油切小块室温软化，肉桂粉和粗砂糖混合均匀，低粉和杏仁粉，泡打粉混合均匀过筛。
2、黄油打蓬发。
3、分三次加入蛋液打匀，筛入粉类混合物拌匀。
4、倒入肉桂粉和砂糖的混合物用手抓匀，成团。
5、面团盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟。
6、取出面团分成20g一个小面团，放烤盘上压扁。 7、烤箱170度预热，中层烘焙20分钟，停火后焖十分钟取出。