面包甜甜圈的配方与制作

(面包甜甜圈) 烘焙原料：

干酵母1/2大匙，牛奶75克，面粉160克，奶粉适量（约5-10克），糖25克，盐1/4小匙，鸡蛋液半个。

烘焙过程：

1、干酵母撒在温牛奶中，拌匀使其融化，筛入面粉，奶粉，加入蛋液，一起搅拌成团，用力揉10分钟到面筋扩展。
2、揉圆盖好，放温暖处发酵1小时。
3、取出，将面板上撒点面粉用擀面杖擀成0.8厘米厚。
4、用甜甜圈印印出一个个圆圈，和中间的小球一起排在烤盘上，剩下的边角揉起来继续印。
5、烤箱38度，放一杯热水在底部，将排好甜甜圈坯的烤盘放入中层，最后发酵30分钟。
6、烧热小半锅油，放下圈坯和小球用小火炸，两边约需炸一分钟。 7、炸好把油沥干，趁热沾上细砂糖即可。