鸡蛋面包的配方与制作—(MOMO版)

(鸡蛋面包) 烘焙原料：高粉250g，酵母1又1/2小勺，盐1/2小勺，糖50g，蛋150g，黄油30g

烘焙过程：

1，后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，恩，不知道是蛋的原因，还是糖用的多的原因，反正我用的低糖低油的普通酵母发酵用了约2个半小时。。。
2，发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟。
3，松弛好的面团打单结，排入烤盘做最后发酵约40分钟。
4，烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烘焙15分钟。