枣泥包的配方与制作

(枣泥包) 烘焙原料：

A:高粉250g，牛奶125g，鸡蛋一个，糖25g，酵母4g，盐1g，黄油25g。
B:枣泥适量。

烘焙过程：

1、A料除黄油以外混合揉成均匀的面团（蛋液稍微留一点儿，烤的时候刷表面），加入黄油揉至扩展阶段。
2、揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大小。
3、排气，分成均匀的8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、擀开，包入枣泥馅，封口。
5、擀成长条，从中间切两刀，不要切断。
6、手拿住两头打卷，再卷起，排上烤盘，表面喷少许水。
7、放入烤箱，下面放一碗开水，发酵至两倍大小，刷蛋液，沾上白芝麻。 8、烤箱180度预热，中层烘焙18分钟。