果酱面包的配方与制作

(果酱面包) 烘焙原料：高粉200g，砂糖30g，牛奶110ml，全蛋半只，黄油25g，酵母5g，苹果酱若干。

烘焙过程：

1、黄油软化备用。牛奶隔水稍稍加温，倒入酵母搅匀，温牛奶倒入高粉内加鸡蛋揉成光滑的面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，我妈妈告诉我说薄膜两侧厚度均匀才好。
2、揉好的面团放大点的容器中盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2-3倍大小，我把锅内烧热水，放到屉子上发酵的！发的时候就关火吧，不然就馒头了。
3、发好的面团揉出里面的气泡分成均匀的几块，松弛15分钟，把每个面团擀成面饼抹上苹果酱，卷起，排在烤盘上，中间间隙要大。 4、烤箱内放一碗热水，烤盘放上面，关门，待面团胀大至原来的2倍左右取出，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层烘焙18分钟。