编花面包的配方与制作

(编花面包) 烘焙原料：

A：高筋面粉250g，盐3g，奶粉10g，砂糖25g。
B：牛奶130g,酵母4g。
C：黄油35g。

烘焙过程：

1、A原料混合均匀。
2、B混合，温热，稍有温的感觉就好。
3、2倒入1中揉成光滑的面团，分3次加入C，每次揉光滑后再放下一次的。
4、继续揉，揉啊揉，带着思念的揉，不知不觉半小时过去了，揉到面可以拉出比较通透的薄膜即可。
5、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
6、发酵好的面团拿出揉匀瘦身，分成均匀的8份盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、把小面团擀成饼，中间切几刀，不要切断开，打卷绕圈即可。
8、做好型的面包，放油纸上均匀码在保鲜盒内，盒内放一杯热水，盖盖发酵至两倍大小。 9、烤箱180度预热，刷上蛋液中层烘焙10分钟取出，再刷蛋液，再烘焙10分钟。