基础冷藏饼干的配方与制作

（基础冷藏饼干） 烘焙原料：

黄油145g，糖粉100g，蛋50g，低粉260g，奶粉40g，泡打粉1小勺

烘焙过程：

1，黄油室温软化，加入糖粉打发。
2，分次加入蛋液打均。
3，低粉，泡打粉过筛，同奶粉加入到黄油糊中，用手抓均成团。
4，把面团分成两分，分别整理成4cm的圆柱，用保鲜膜包好，冷冻30到40分钟冰硬。
5，面团切成1cm厚的片，排入烤盘。PS：饼干烤的时候会扩张，间隙留的大些。
6，烤箱160度预热，上层烘焙22到25分钟，到饼干上色。[责任编辑:syy]