菠菜面包的配方与制作

（菠菜面包） 烘焙原料：

高粉250g，酵母5g，盐1/2小勺，糖40g，菠菜泥150g，水10到30g，黄油40g

烘焙过程：

1，菠菜洗净，切小段，用搅拌机打成泥。
2，后油法和面，先不添加水，看面团的干湿程度，少量分次添加，共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟。
3，面团分割为12份，滚圆松弛10分钟。
4，面团再次收紧滚圆，排入烤盘，做最后发酵，约40分钟。
5，烤箱170度预热，面包表面刷水洒少许白芝麻，烘焙18分钟。[责任编辑:syy]