（辫子面包） 烘焙原料：
高粉250g，酵母1又1/2小勺，糖40g，盐1/2小勺，奶粉15g，蛋50g，水100g，黄油30g，老面75g
烘焙过程：
1，后油法和面，搅拌面团35分钟，做基础发酵至二倍大，约90分钟。
2，面团分割为16份，滚圆松弛10分钟。
3，面团搓成长条状，松弛10分钟。
4，取4条面条，编辫子，一端捏紧，4到2，1到3，2到3，重复前面三步，到辫子编完，末端捏紧。
（烘焙过程图） 5，面包排入烤盘，做最后发酵，约40分钟。
6，烤箱170度预热，烘焙17分钟。
[责任编辑:syy]
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