草莓慕斯蛋糕的配方与制作（月月版）

（草莓慕斯蛋糕） 草莓慕斯蛋糕制作过程：【7寸方形】

烘焙原料：

原味蛋糕体 两片 淡奶油 280g 草莓 300g 糖 90g 吉利丁片 4片

烘焙过程：

1、把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。
2、吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化。
3、把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌。
(烘焙过程图) 4、淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入草莓酱搅拌均匀。
5、取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上、
6、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可。

烘焙提示：

1、如果蛋糕不带出去的话，建议吉利丁片可以减少一片（俺要外送，怕时间长化了多加一片）。
2、如果草莓够甜，糖份可以适当的再减10克左右。
3、如果这个方子做8寸心形的量也基本不变。
（草莓蛋糕成型图）
[责任编辑:syy]