乳酪塔的配方与制作

（乳酪塔） 烘焙原料：

塔皮原料：低粉100g，黄油60g，糖30g，盐1/4小勺，牛奶25g（14只）
馅料：口蘑50g，乳酪片100g，火腿60g，葱花10g，胡椒粉少许；鸡蛋1只，淡奶油60g，牛奶60g，低粉60g

烘焙过程：

1，黄油切小块放到面粉，糖，盐的混合物中，用手搓均，然后分次加入牛奶揉成柔软的面团，冷藏松弛30分钟。
2，乳酪，火腿，口蘑切成小块，加入其他馅料原料拌均。
3，把松弛好的面团取一小团，放入蛋塔模中，整形，不要太厚。
4，把馅料放入模中。
5，烤箱180度预热，中上层烘焙20分钟。

PS：这么拌馅不大好。。把干料拌在一起，放入模中后，再加入拌均的湿料，品相更好些。。
[责任编辑:syy]