消化饼干的配方与制作

（消化饼干） 烘焙原料：

低粉100g，全麦粉100g，黄油100g，蛋50g，砂糖60g，泡打粉1/2小勺，小苏打1/2小勺，橙皮屑1只这个量我大概做了50片饼干。

PS：原方没有橙皮屑，是我另加的。。但很提味，橙皮的香味果然不是橙汁能代替的。

烘焙过程：

1，低粉，全麦粉，泡打粉，小苏打混合均匀，加入切小块的黄油，用手撮成面包糠状。
2，把糖加到1的混合物中，拌均，再加入鸡蛋和成均匀的面团，松弛20到30分钟。
3，把松弛好的面团擀成3mm厚的面皮，用饼干模造型。
PS1：饼干的厚度看个人喜欢3mm厚到5mm厚都可以，厚些相对烘焙时间要有延长。
PS2：造型时花纹要有一定的深度，烘焙时饼干有膨胀，如果花纹过浅，烘焙后会模糊。
4，烤箱170度预热，烤箱上层烘焙10分钟左右饼干上色后，盖锡纸，关下火，无明火烘焙5到6分钟饼干干透即可。
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