豆沙面包的配方与制作

（豆沙面包） 烘焙原料：

高筋面粉250g，糖20g，奶粉15g，盐1/2小勺，酵母1小勺，牛奶150g（150g 是牛奶的最大用量，建议和面时先加130g牛奶，根据面团的干湿程度酌情添加），鸡蛋1个（留少量刷表面），黄油20g（12只用量）

馅料：豆沙

烘焙过程：

1，牛奶加热到沸腾，再降温到温热，加入酵母，静置10分钟。
2，按盐，糖，奶粉，面粉，蛋液，酵母溶液的顺序加到面包机内，启动发面团程序，15分钟后，终止程序，重新开始发面团程序，并加入黄油，继续搅拌，共计搅拌35分钟，在面包机内发酵，60分钟后，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑没有回缩，发酵已经完成，终止面包机程序。
3，取出面团，用手排去面团中的气体，分割成12团，滚圆，盖保鲜模松弛10分钟。
造型后，做40分钟最后发酵。
4，170度预热烤箱，最后发酵好的面团刷全蛋液，烘焙15分钟出炉。[责任编辑:syy]