柠檬饼干的配方与制作

（柠檬饼干） 烘焙原料：

黄油120g，砂糖80g，柠檬汁30ml，低粉220g，泡打粉1/2小勺，柠檬皮屑1只

烘焙过程：

1，黄油室温软化，加入砂糖打发，分次加入柠檬汁打均。
2，粉类过筛，加到打发的黄油糊中拌均，再加入柠檬皮屑拌均成团，松弛20分钟。
3，面团擀成4mm厚的片，用饼模造型。
4，烤箱160度预热，上层烤15分钟左右到饼干表面稍上色即可，用余温闷5分钟。刚出炉的饼干是软的，冷却后就脆了。[责任编辑:syy]