纽扣曲奇的配方与制作

（纽扣曲奇） 烘焙原料：

黄油100g，低粉150g，细砂糖60g，蛋黄1只

烘焙过程：

1，黄油切小块加入低粉，用手搓成均匀松散状。
2，加入砂糖和蛋黄用手抓成均匀的面团，冷藏松弛20分钟。
3，面团擀成5mm厚的片，用一个大些的圆切压出圆饼干，用小的圆切在饼干上压同心圆压痕，要有一定深度但不可压穿，再用竹签在中间压4个透孔。
4，烤箱160度预热，上层烘焙15分钟左右到饼干上色为金黄色，用余温闷5分钟。[责任编辑:syy]