豆沙北海道土司的配方与制作

（豆沙北海道土司） 烘焙原料：

高粉250克，低粉50克，干酵母4克，奶粉15克，糖45克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶110克，淡奶油80克，豆沙适量，杏仁少许。

烘焙过程：

1，牛奶加热到温，放糖，干酵母拌匀放置15分钟到起细腻的泡沫。
2，粉类加其它材料混合，放入酵母水，揉到完全阶段。
3，首次发酵1小时到2。5倍大。
4，排气整圆，松弛15分钟。
5，将面团压扁，放入豆沙馅，收口成圆形。
6，用擀面杖将面团轻轻敲打，使豆沙馅均匀分布。
7，擀成长椭圆型。
8，用快刀从面片的中间开始往一边切长条，不要切到底。每个长条之间间隔0。8CM左右。
9，将面片翻一个面，从未切开的一边卷起，将面片卷成筒状。
10，温暖湿润处二次发酵45分钟。
11，表面刷蛋液，撒上杏仁片，放入预热180度的烤箱内烘焙35分钟。[责任编辑:syy]