双色面包卷的配方与制作

（双色面包卷） 烘焙原料：

牛奶鸡蛋面团：高粉150克，低粉75克，糖45克，盐3克，酵母3克，鸡蛋50克，牛奶96克。
可可面团：高粉80克，低粉30克，可可粉8克，糖25克，盐1.5克，鸡蛋25克，牛奶48克。
抹茶面团：高粉80克，低粉30克，抹茶粉8克，糖25克，盐1.5克，鸡蛋25克，牛奶48克。

烘焙过程：

1，分别将材料放入三个容器内，混合均匀，揉到扩展阶段。
2，放温暖处基础发酵2小时到二倍大。
3，排气后将牛奶鸡蛋面团一分为二。整圆松弛20分钟。
4，牛奶鸡蛋面团擀成长方形，可可面团和抹茶面团也分别擀成同样大小的长方形。
5，牛奶鸡蛋面片在下，一片上面铺上可可面团，另一片上面铺上抹茶面团。
6，分别卷起成筒状，切成3CM宽度的剂子。
7，做面包的面团放温暖处二次发酵45分钟后入预热180度的烤箱18分钟。
8，做馒头的面团直接放冷蒸锅上松弛20分钟，然后开大火蒸25分钟关火闷20分钟。[责任编辑:syy]