酸乳酪蔓越莓包的配方与制作

（酸乳酪蔓越莓包） 烘焙原料：

高粉300克，酸乳酪155克（我用的是类似于养乐多的酸乳酪，比普通酸牛奶稀一点），蛋液35克，黄油20克，糖35克，盐2克，酵母4 克，蔓越莓50克。

烘焙过程：

1，除黄油及蔓越莓外将所有材料混合，揉成光滑的面团。
2，加黄油揉到扩展阶段。
3，蔓越莓用水浸泡半小时，沥干水分。剪成小块。（我用厨房用纸吸干水分）
4，将蔓越莓加入面团中揉匀。
5，冷藏发酵15小时。
6，从冷冻柜中取出排气后回温1小时。
7，分割成10份。滚圆松弛15分钟。
8，取一面团，搓长后整成喜欢的形状。
9，温暖处二次发酵1小时。
10，刷蛋液，放入预热180度的烤箱15分钟。[责任编辑:syy]