甜甜圈的配方与制作

（甜甜圈） 烘焙原料：

高粉200克，低粉100克，盐4克，酵母5克，糖50克，淡奶油40克，牛奶120克，鸡蛋1个，黄油30克。色拉油适量。
表面装饰：白糖适量，白巧克力适量，牛奶适量。

烘焙过程：

1，除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团后加黄油揉到扩展阶段。
2，首次发酵2小时到2.5倍大。
3，排气后分成10份，滚圆松弛15分钟。
4，取一面团，搓成长条，一端压扁，包住另一端，捏紧收口。
5，放温暖处二次发酵1小时。
6，油锅加热到170度，发入发酵好的面圈，用筷子叉住中间的洞，轻轻拨动面圈。
7，一面炸到金黄色后翻面，再炸到金黄色后出锅。
8，保鲜袋内放入适量白糖，趁热放入甜甜圈，震动保鲜袋，使白糖附着在甜甜圈上。
9，或将巧克力加点牛奶隔水融化，将炸好的甜甜圈蘸上巧克力即可。[责任编辑:syy]