（酥粒麻薯豆包） 烘焙原料：
糯米粉35克，水57克，糖35克，玉米淀粉适量（做手粉）
烘焙过程：
1，糯米粉加糖加水调匀，包上保鲜膜，放入微波炉高火2分钟。
2，取出后用叉子搅拌成半透明的糊状，可以多搅拌会上劲。
3，案板上洒玉米淀粉，将糯米糊倒入其中，均匀粘上玉米淀粉防粘。
4，分成6份备用。
酥粒材料：
黄油45克，糖30克，低粉70克。（材料混合，揉搓成均匀的小粒子备用）
面包体材料：
高粉300克，盐3克，干酵母5克，糖15克（我用了30克，果然甜了），黄油20克，鸡蛋1个，牛奶35克，温水100克。
烘焙过程：
1，干酵母，糖和温水混合拌匀，放置一会到出泡。
2，加入黄油拌匀。
3，加入鸡蛋液拌匀。
4，加入牛奶拌匀。
5，加高粉和盐，揉到扩展阶段。
6，首次发酵4小时，到2倍大。
7，排气分割成10份。滚圆松弛20分钟。
8，取一面团，擀成圆片，放豆沙，放麻薯，收口捏紧。
9，温暖处二次发酵1小时。
10，表面刷蛋液，轻轻拿起，表面蘸满酥粒。
11，烤箱预热180度，20分钟。 （本文由烘焙兔特别提供）[责任编辑:syy]
