(栗子蒙布朗) 以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色, 而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外~蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙布朗,只是后来延伸出来的.在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。
烘焙原料：
12份的材料是，鸡蛋（带壳55克）4个，糖50克，低筋面粉60克，柠檬汁1大汤匙，水2大汤匙，柠檬皮1/2个。220度烘焙10-12分钟。
烘焙过程：
1）将250克的鲜奶油打倒6-7分发。
2）再将一部分的栗子馅加1/4的发泡鲜奶油，搅拌均匀。（分量以个人爱好为标准）
3）然后均匀的涂抹到蛋糕上，再涂抹1/4打到8-9分发的鲜奶油。
4）卷成瑞士卷的形状，冷藏待用。
5）将栗子蛋糕卷，切成12份。
6）每份挤上剩余1/2的鲜奶油，再用自己喜欢的裱花嘴，均匀地挤上栗子馅。
7）最后加上点缀，就完成了。[责任编辑:syy]
