绿茶甜冻的配方与制作

（绿茶甜冻） 烘焙原料：

配方（4杯）
绿茶粉1/2大汤匙，水1大汤匙，鲜奶油50ml，糖15克，日本果冻粉5克，牛奶200ml，红豆酱适量

烘焙过程：

1）在容器里加入绿茶粉和水，搅拌到融化。然后慢慢地加入鲜奶油，搅拌均匀。
2）在微波炉专用碗里加入糖和果冻粉，搅拌均匀，加入牛奶，搅匀。
3）不需要保鲜膜，将（2）放入600w微波炉加热3分钟。
4）从微波炉里拿出来，倒入（1）里，搅匀。倒入杯子里，待凉，放入冰箱里。
5）食用时将绿茶甜冻脱膜，加点红豆酱，就可以了。

烘焙心得：

如果没有日本果冻粉的话，可以用鱼胶粉代替，不过最好减少分量到3克，那样才会有入口即化的口感，加鱼胶粉的话，做法有些不一样，牛奶加热后才可以加入泡软的鱼胶粉。红豆酱的做法就是普通红豆馅加点水搅匀就可以了。(配方来自焙友ctlin)[责任编辑:syy]